Borretsch ("Gurkenkraut")
Borretsch ("Gurkenkraut")
Höhe: Ca. 80 cm
Winterhart: Einjährig
Standort: Sonne – Halbschatten
Aussaat: März – April drinnen, ab Mai – Juli im Freiland, Dunkelkeimer.
Pflanzabstand: 30 cm; nicht zu eng, sonst kann er mit Mehltau befallen sein.
Blüte: Mai – Oktober
Inhalt: Ca. 35 Samen
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MEHR INFOS
Einfach und unkompliziert im Beet oder im Topf (gerne tief!) zu ziehen. Sämt sich kräftig aus. Natürliche Schneckenabwehr.
Bienen und andere Nützlinge lieben die Blüten.
Bei Borretsch – besonders in Töpfen – sollte die Erde nie vollkommen austrocknen.
Die blauen Blüten sehen wunderschön in Salaten oder auf Kräuterquark aus. Auch die frischen Blätter können in der Küche verwendet werden. Borretsch gehört in die Frankfurter Grüne Soße und ist fantastisch im Gurkensalat.
Die Pflanze kann höhere Anteile an Pyrrolizidinalkaloiden enthalten, bei hohem Konsum haben diese Stoffe möglicherweise eine leberschädigende Wirkung. Das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt daher, nur eine geringe Menge an Borretsch zu essen.
Höhe: Ca. 80 cm
Winterhart: Einjährig
Standort: Sonne – Halbschatten
Aussaat: März – April drinnen, ab Mai – Juli im Freiland, Dunkelkeimer.
Pflanzabstand: 30 cm; nicht zu eng, sonst kann er mit Mehltau befallen sein.
Blüte: Mai – Oktober
Inhalt: Ca. 35 Samen
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